Екструдери

Процес екструдування корму – це спосіб обробки сировини, у процесі якого сировинна маса у вигляді звичайного зерна або збалансованої кормової суміші за короткий проміжок часу (кілька секунд) пропускається через гвинт екструдера при температурі до 150 градусів за Цельсієм та тиском до 40 атмосфер. Потім з гвинтової частини на виході екструдера нагріта маса потрапляє в область з низьким тиском. За рахунок цього відбувається своєрідний вибух, при якому продукт на клітинному рівні йде розрив зв'язків і збільшення в обсязі. Зрештою, на виході з екструдера виходить об'ємний, пористий продукт із солодкуватим присмаком, певною мірою схожий із звичайними кукурудзяними паличками. Солодкуватий присмак одержуваного корму обумовлений розпадом крохмалю, що міститься у великій кількості в зернових культурах різні вуглеводи – похідні сахарози. Цей фізико-хімічний процес є одним з найважливіших при екструзії, тому що кінцевий кормовий продукт, замість крохмалю, що погано засвоюється організмом тварин, містить різні цукру, які легко і швидко розщеплюються в травному тракті і засвоюються організмом.