Экструдеры

Процесс экструдирования корма – это способ обработки сырья, в процессе которого сырьевая масса в виде обычного зерна или сбалансированной кормовой смеси за короткий промежуток времени (несколько секунд) пропускается через винт экструдера при температуре до 150 градусов по Цельсию и давлением до 40 атмосфер. Затем из винтовой части, на выходе экструдера, нагретая масса попадает в область с низким давлением. За счет этого происходит своеобразный взрыв, при котором в продукте на клеточном уровне идет разрыв связей и увеличение в объеме. В конечном итоге, на выходе из экструдера получается объемный, пористый продукт со сладковатым привкусом, в некоторой степени схожий с обычными кукурузными палочками. Сладковатый привкус получаемого корма обусловлен распадом крахмала, содержащегося в большом количестве в зерновых культурах на различные углеводы – производные сахарозы. Этот физико-химический процесс является одним из самых важных при экструзии, так как конечный кормовой продукт, вместо плохо усвояемого организмом животных крахмала содержит различные сахара, которые легко и быстро расщепляются в пищеварительном тракте и усваиваются организмом.